Kretische (Un)Sitten und Gebräuche

Wenn man auf der Insel Kreta auf einem sehr belebten Platz laut: „Janni!“ rufen würde, würden sich bestimmt eine ganze Reihe Männer zum Rufer umdrehen. Ein Modename? Nein! Dasselbe würde auch passieren, wenn z.B. „Giorgo!“, „Niko!“, „Manoli!“, „Maria!“, „Eleni!“ oder „Irini!“ gerufen würde. 

Die Vornamensgebung ist nicht der Mode geschuldet, sondern der Tradition. Traditionell erhalten die Kinder die Vornamen ihrer Großeltern. Bei dem dritten männlichen oder dritten weiblichen Kind ist nunmehr jedoch die Namensgebung frei. Sehr häufig erhalten dann die Kinder die Vornamen ihrer Taufpaten. Taufpaten haben auf Kreta bzw. im gesamten Griechenland einen äußerst wichtigen Status. Sie haben nämlich lebenslang Verpflichtungen – auch finanzielle – für ihr Patenkind zu übernehmen. Besonders in ländlichen oder kleinstädtischen Gegenden, wo immer noch enge Familienverbände existieren, wird die Tradition der Vornamensgebung aufrecht erhalten, auch in den heutigen modernen Zeiten. Da aber so viele Personen innerhalb einer (oft sehr großen) Familie denselben Vornamen haben, werden im Alltag meist Kurzformen oder Kosenamen zur Unterscheidung benutzt.

Wenn man sich bei uns zu Hause für eine Freundlichkeit, ein Entgegenkommen oder eine andere Gefälligkeit mit einem Handzeichen bedanken will, spielt es keine Rolle, wie die Haltung oder Bewegung der Hand vonstatten geht. Anders ist das auf Kreta. Beim Bedanken darf auf gar keinen Fall die Handinnenfläche in Richtung Gesicht des zu Bedankenden zeigen. Diese Geste würde nämlich keine Freundlichkeit beinhalten sondern das totale Gegenteil. „Ich wünsche Dir die Pest an den Hals!“, „Alles erdenklich Schlechte“ oder „Geh zum Teufel!“, so oder ähnlich ist die absolut negative Bedeutung dieses Handzeichens. Also: mit dem Kopf nicken, mit der Hand winken – all das ist korrekt. Nur nie die Handinnenfläche dem Gegenüber ins Gesicht zeigen.

Wer auf den Straßen Kretas unterwegs ist, sieht sehr häufig an den Staßenrändern, an unübersichtlichen Stellen oder unbefestigten Kurven kleine Häuschen, die wie Kirchlein gestaltet sind, oder Betsäulen, die aus Stein oder Metall gefertigt sind. Im Inneren sind meistens eine Ikone, ein Öllämpchen, oft auch ein Foto einer Person. 

Diese Kirchlein, Ikonostasia oder auch Proskinitiria genannt, stehen zur Erinnerung an einen Unfall. Dabei kann es sein, dass sie als Gedenkstelle für Jemanden , der hier an dieser Stelle tötlich verunglückt ist, errichtet wurden oder als Danksagungsstelle für Menschen, die einen schweren Unfall überleben konnten. Und sie werden immer in Ehren gehalten und gepflegt.

Sitzt man in einer Runde mit kretischen / griechischen Freunden, Bekannten oder auch völlig fremden Personen zusammen, so nennt man das eine „Parea“ ( gr.: „παρέα”). Es wird meistens etwas gegessen, viel erzählt und gelacht und natürlich auch getrunken. Alle Augenblicke ruft irgendjemand: „Jammas!“. Alle heben ihre Gläser, stoßen miteinander an und trinken. 

Anders als bei uns zu Hause wird aber mit dem Nachgießen nicht gewartet bis das Glas geleert ist, sondern ständig wird aufgefüllt, so dass man bald schon gar keinen Überblick mehr hat, wie viel man eigentlich getrunken hat. Zwischendurch kann auch schon mal ein Tsikoudia (kretischer Name für Raki = Trester) gereicht werden. Also eine durchaus brisante Mischung. 

Wenn man nun einmal von Hause aus kein Weintrinker ist, sollte man den Wein nicht unterschätzen und daher nicht allzu oft recht heftige Schlucke nehmen, damit man auch später noch den richtigen Durchblick behalten und die Parea genießen kann.

Welcher Besucher Kretas hat sie noch nicht gesehen, in Restaurants oder Tavernen, in Wohnzimmern, in Bussen und auch auf den Straßen beim Gehen, meistens Männer älteren Semesters, die ein Kettchen superschnell um die Finger rotieren lassen. Auf den ersten Blick könnte man meinen, es handele sich um die auch bei uns in der katholischen Kirche bekannten Rosenkränze. Das ist aber mitnichten der Fall. Es dient nicht religiösen Zwecken, sondern ist ausschließlich ein Spielzeug zum Zeitvertreib. 

Der Name des Kettchens ist Komboloi (gr.: το κομπολόι). Es handelt sich dabei um ein Kettchen, das mit Perlen versehen ist, die auf Fäden aufgezogen sind. Die Perlen können aus den unterschiedlichsten Materialien bestehen, so z.B aus Glas, Stein, Plastik, Bernstein, Holz oder Metall. Das Komboloi stammt wohl aus dem ostasiatischen Raum und ist über die Türken bei den Griechen gelandet. Es wird vermutet, dass das Spielen mit dem nichtreligiösen Komboloi von den Griechen gemacht wurde, um die streng religiösen Besatzer, die ähnliches als Gebetsketten verwendeten, arg zu provozieren, damit ihren Mut den Unterdrückern gegenüber zu beweisen sowie ihrem Unmut Ausdruck zu verleihen. Obwohl dieser Grund heutzutage nicht mehr vorhanden ist, hat sich das Spielen mit dem Komboloi bis in die jetzige Zeit erhalten. Wenn auch der unbedarfte Urlauber keine unterschiedlichen Varianten erkennen kann, soll es doch mannigfache Spielarten geben, wie mir ein Komboloi-Spielexperte bestätigte. Ob allerdings dieses traditionelle Spiel mit dem Komboloi noch lange zu sehen sein wird, ist äußerst fraglich. 

Die heutige junge und jüngste Generation hat keine Zeit mehr fürs Kettchendrehen, denn sie haben ja das Smart- oder iPhone in der einen Hand und brauchen die andere Hand, um mit den Fingern permanent die wichtigsten Mitteilungen, die über Facebook, WhatsApp, Instagram, Twitter oder sonstige soziale Netzwerke ankommen, annehmen bzw. selbst eintippen zu können. Bedauerlich, ist aber wohl leider nicht zu ändern.

Man hat in einer angenehmen Gesellschaft – egal ob in einer privaten Wohnung oder in einer Taverne – sehr gut gegessen, ist satt und hat den leeren Teller vor sich stehen. Plötzlich aber wird der Teller wieder aufgefüllt von einem der nebenan sitzenden Kreter. Da hilft auch kein leiser und vorsichtiger Protest. Wohl oder übel, man muss weiter essen. Des Rätsels Lösung über dieses Verhalten ist einfach. Während bei uns ein leerer Teller davon zeugt, dass es gut geschmeckt hat und man satt ist, bedeutet ein leerer Teller auf Kreta, dass man noch nicht gesättigt ist und gerne weiterhin etwas essen möchte. Und da der aufmerksame Kreter annimmt, dass man zu schüchtern ist, um noch einmal zuzugreifen, übernimmt er halt diesen Part. Daher also immer einen kleinen Rest auf dem Teller lassen und jedermann ist zufrieden.

Wir sitzen mit einer „Parea/παρέα” zusammen. Es wird nach griechischer/kretischer Art gemeinsam gegessen und getrunken und es herrscht eine tolle Atmosphäre vor. So langsam aber nähert sich dieser gesellige Abend seinem Ende zu. 

Nun fragt sich der ausländische Gast, wie passiert das eigentlich gleich mit der Bezahlung? Keiner weiß noch oder hat vermerkt, was und wie viel jeder Einzelne gegessen und getrunken hat. Wie kann ich meinen Anteil nunmehr korrekt ermitteln? Das ist für Kreter allerdings überhaupt kein Problem. Entweder übernimmt einer aus der Gruppe zunächst den Gesamtbetrag und anschließend wird geteilt nach Anzahl der Personen oder es wird von vornherein von jedem aus der Runde anteilmäßig gezahlt bis die Gesamtsumme plus Trinkgeld erreicht ist. 

Es spielt also keine Rolle, ob der eine oder andere ein Glas mehr oder weniger getrunken, ein größeres Stück Fleisch genommen oder von den Vorspeisen etwas mehr gegessen hat. So einfach kann es also sein, Rechnungen stressfrei zu begleichen.

Die meisten Besucher Kretas denken, dass bei Spirituosen (nach dem Wein natürlich) Ouzo an vorderster Stelle steht. Das ist wohl richtig für das Festland und die meisten griechischen Inseln, auf Kreta allerdings wird der Tsikoudia (gr.: Τσικουδιά) ganz eindeutig bevorzugt. Das für den Tsikoudia auch mögliche Wort Raki (gr.: Ρακή) wird von den Einheimischen nicht so gern verwendet, weil es aus dem türkischen Wortschatz kommt und von daher auf die Jahrhunderte währende türkische Besatzungszeit hinweist. 

Um den Tsikoudia zu erhalten, wird der Masse, die nach dem Pressen der Weintrauben übrig bleibt, etwa ein Monat lang Zeit zum Vergären gegeben. Dann wird diese Masse destilliert , d.h. sie wird in Kupferkesseln erhitzt, die entstehenden Dämpfe werden über ein Rohr geleitet und am Rohrende kommt die klare Flüssigkeit heraus mit einem Volumenprozent von 30 bis 40 % Alkohol. Auch wenn schon dieser erste Brand trinkbar ist, so wird doch oft noch einmal ein zweiter Durchgang in Angriff genommen. Dadurch steigt der Alkoholgehalt natürlich noch weiter und erhöht auch die Reinheit des Getränkes. 

Infolge staatlicher Vorgaben mit Lizenzen zum Brennen gibt es neben offiziellen Brennereibetrieben auch einige Familien, die privat Tsikoudia in festgelegten Mengen herstellen dürfen. Aber es wäre nicht Kreta, wenn es nicht in erheblichem Umfang auch „schwarz gebrannten“ Tsikoudia geben würde. 

Tsikoudia wird unverdünnt getrunken und zu allen Gelegenheiten angeboten (nach den Mahlzeiten, zur Begrüßung, zur Verabschiedung) und auch einfach so ohne einen besonderen Anlass. Jeder Tsikoudia schmeckt ein wenig anders. Außerdem gibt es auch Varianten; so ist besonders beliebt der Rakomelo (gr.: Ρακόμελο). Er beinhaltet Honig und noch einige Gewürze und kann in der Zeit, die auf Kreta „Winter“ genannt wird, auch warm getrunken werden. 

Kreta-Neulinge (aber auch Gesamt-Griechenland-Ersturlauber) sind erstaunt, wenn sie bei ihrem ersten Toilettenbesuch in ihrem Hotel oder Apartment ein Schildchen sehen, worauf in etwa steht: „Kein Toilettenpapier in die Toilette werfen! Bitte Papier in den Eimer!“. Da fragt sich der erstaunte Gast, was das denn soll. 

Die Erklärung ist einfach: die Durchmesser der Abflussrohre sind so gering, dass eine Verstopfung durch das WC-Papier drohen würde und oft aufwendige Reparaturarbeiten erforderlich wären. Daher kommt das Papier ins bereitstehende Eimerchen. Und daran gewöhnt man sich recht rasch. 

Bei einem längeren Aufenthalt auf Kreta kann es durchaus passieren, dass man nach Rückkehr zu Hause anfangs vergeblich den kleinen Abfalleimer sucht. Übrigens: das Eimerchen findet sich natürlich auch in allen Privatwohnungen (allerdings ohne das Hinweisschild), Tavernen, Flughafen-Toiletten oder wo es sonst noch Toiletten gibt.

Wenn dem Gast ein Aufenthalt in einer Restauration gefallen hat und man auch mit der Bedienung zufrieden war, möchte man natürlich auch ein angemessenes Trinkgeld geben. 

Angebracht ist hier ein Betrag zwischen 5 – 10 % des Rechnungsbetrages. Anders als bei uns Zuhause, wo man den Rechnungsbetrag um das Trinkgeld aufstockt (also z.B. die Rechnung beträgt 15 € und man will 1,50 € für die Bedienung geben), so sagt man: „16,50 € bitte“, so ist das auf Kreta nicht in dieser Form üblich. Dort wartet man bis die Bedienung das Wechselgeld komplett auf den Rechnungsbetrag herausgegeben hat. Danach lässt man einfach das zu gebende Trinkgeld auf dem Tisch zurück. 

Natürlich ist es in Gebieten, wo häufig ausländische Gäste bedient werden, den Bedienungen inzwischen auch bekannt, dass Touristen einen „Endpreis“ nennen und sie entsprechend das Trinkgeld einbehalten. In Gebieten aber, wo der Tourismus noch nicht so Einzug gehalten hat, kann es jedoch passieren, dass die Bedienungen das Trinkgeld nicht einbehalten und das Wechselgeld auf den Cent genau herausgeben. Am besten ist es daher, so wie die Einheimischen zu verfahren und immer etwas Kleingeld in der Geldbörse zu haben.

Es ist September / Oktober (an manchen Tagen regnet es vielleicht und die Saison geht zu Ende) und man hört und sieht, wie eine Reihe von Kretern sich verabschieden. Immer wieder fallen die Wörter „kalo chimona“. Chimona heißt doch „Winter“ - oder? Stimmt. Die Prüfung des Wortes im Wörterbuch ergibt, „chimona“ (gr. „χειμώνα”) entspricht dem deutschen Wort „Winter“. Man wünscht sich also einen „guten Winter“? Tatsächlich. 

Auf Kreta gibt es anscheinend nur 2 Jahreszeiten, Sommer und Winter.